弁当

最近、八月（はづき）さんの売り上げがお昼のお弁当が

夜の宴会を上回ってきました。複雑な気持ちです。

そこで今までの「幕の内弁当」だけでなく、新しく「和風弁当」を加えました。

刺身、てんぷら、焼き魚と人気NO1の玉子焼きを入れました。是非注文お願い致します。

もうひとつ人気のお弁当の紹介です。

学校のPTAやスポ少の集まり、または各自治会の集まりなどで人気の

「おつまみセット」

いろんな種類の酒の肴が楽しめるので好評です。

和風弁当にかかせないてんぷらの揚げ方を書いてみました。

 ☆　てんぷらの揚げ方　☆

てんぷらは、衣はカラリと中の材料はふんわりとした食感が魅力です。

そのため衣は粘りのでないようにさっと混ぜます。

衣の作り方：冷水に卵黄をとき混ぜ、薄力粉を手早く混ぜます。
　　　目安：(冷水1カップ、薄力粉1カップ、卵黄1個)

温度の目安：180～200度位
　　　　　　油を温めていき、衣を入れてみると鍋の底に沈まなないで上がってきた時が180度位です。

てんつゆ：出汁5醤油1みりん1

てんぷらの材料：えび、めごち、きす、いか、たこ、穴子、ホタテ、しゃこ、げそ、白身魚、竹の子、山菜、牛蒡、人参、玉葱、etc