まかない

今日のまかないは、豚しゃぶです。

鍋に白菜をいっぱいしいて、出汁を張り、吸い物のよりも少し濃い味で味付けします。

鍋が沸く前に、豚肉を敷き詰めてできあがりです。

ポン酢は橙のしぼり汁と濃口と同量と1割のみりんに鰹節をいれ、1日置いたものを漉して使います。

今日は、芋焼酎　春限定”黄色い椿”を飲む予定です。