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寒鱈まつりです [酒田]

酒田の伝統行事のひとつ「寒鱈まつり」が土、日曜日に行われます。

うちの店も寒鱈づくし料理をお出ししてます。

人気のある料理は寒鱈汁です。岩のりと葱をたっぷり入れていただきます。

ごはんのおかずになるのは、生の鱈子のしょうゆ漬けです。茹で野菜(ほうれん草、小松菜etc)

と和えるととても美味しくいただけます。

うちの店はお昼は弁当や定食などごはんを食べられるのですが、

夜はお酒を飲む人のほうが多く、寒鱈料理もお酒にあった料理を考えてます。

夜のお客様は、だだみ(鱈白子)の刺身、天ぷらの料理の注文が多いです。

   


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