庄内の冬の定番！献立集 [酒田]
庄内といえば寒鱈、どんがら汁です。
身が肥えて美味しくなりました。昆布〆で食べる刺身は最高です。
白子（この地方ではだだみと言います。）の刺身も本当に旨い！すごくクリーミーでとろけます。白子の天ぷらも美味しいです。
また、冬の鍋の王様”あんこう”も脂がのってきましたよ～。
なかでもあん肝は最高です。ねっとりと後から来る旨み！ポン酢でさっぱりとどうでしょうか。
はたはたも今が旬！いろんな食べ方があります。お好みでどうぞ召し上がれ！
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味工房八月のホームページが冬の献立にかわりましたのでご覧くださいませ。それから新しく”八月の仲間たち”のページももうけましたのでみてください。
私も仕事で東北に住んでいたときは、雪の季節の「だだみ」が好物でした。天ぷらも珍味ですね。たいていの飲み屋で雪の季節になると、用意してあった気がします。
by kenta-ok (2006-02-04 18:20)
庄内に来る時がありましたら、絶品！「だだみ」を食べてください。
by debupapa8 (2006-02-08 15:42)